Per quattro giorni, Taranto capitale del Mediterraneo e della cucina internazionale (VIDEO)

In programma a Taranto dal 17 al 20 aprile, l'ottava edizione di EGO Food Fest, il progetto culturale che trasforma il patrimonio enogastronomico pugliese e jonico in strumento di conoscenza, promozione e sviluppo territoriale.

Il tema scelto per questa edizione è, allo stesso tempo, una sfida e una promessa: "La cucina del futuro: stare bene a tavola, stare bene con il Pianeta". 
Quattro giorni di eventi tra Villa Peripato e Relais Histó che faranno di Taranto il cuore pulsante dell’arte culinaria internazionale. 
A dare il via ai lavori saranno due pesi massimi del settore: Enrico Bartolini, lo chef più stellato d'Italia, e Barbara Nappini. Insieme a loro, una parata di cuochi, pizzaioli e giornalisti internazionali trasformeranno la città in un laboratorio a cielo aperto.
La grande novità di quest'anno sarà un momento di altissimo valore simbolico e professionale: la firma del Patto di EGO. Per la prima volta, tutti i grandi chef e pizzaioli presenti saranno chiamati a sottoscrivere e a completare un Decalogo programmatico. Non un manifesto ideale, ma un impegno concreto che definisce un nuovo codice etico per la ristorazione contemporanea, impegnando i firmatari a trasformare la cucina in un atto di responsabilità verso la terra e le comunità.
"EGO Food Fest non è solo un evento, è un atto di fede verso una città che sta riscrivendo il proprio destino attraverso la bellezza e la consapevolezza" - dichiara Monica Caradonna, ideatrice del Festival - "Quest'anno il tema della cucina del futuro ci impone una riflessione profonda: non si può più parlare di eccellenza senza parlare di salute del Pianeta e delle persone. Portare a Taranto talenti internazionali da tutto il Mediterraneo significa accendere un faro sulla nostra capacità di accoglienza e sulla straordinaria biodiversità del territorio jonico. In vista dei Giochi del Mediterraneo, vogliamo che Taranto sia percepita non solo come un campo di gara sportivo, ma come un laboratorio di pensiero gastronomico, dove la tradizione dialoga con la scienza e la sostenibilità". 
La Cozza nera di Taranto Presidio Slow Food sarà la protagonista assoluta della prima serata – venerdì 17 aprile – della manifestazione, in particolare dello spin off “EGO Cozza Fest” che ha visto l’adesione da parte di 16 ristoranti tarantini che dedicheranno alla regina dei Due Mari un menù che ne valorizza le caratteristiche organolettiche e il gusto. 
Anche quest’anno nel weekend EGO Food Fest propone, nella centralissima Villa Peripato, una grande festa popolare con due serate (ingresso gratuito e degustazioni a pagamento) entrambe dedicate alla pizza, simbolo globale di condivisione, con 70 maestri pizzaioli, 50 pugliesi e 20 dal resto d’Italia, che animeranno un viaggio nel gusto tra impasti contemporanei e ingredienti identitari, accompagnati dalla musica dal vivo gratuita: sabato 18 aprile si esibiranno in concerto i Vega80, mentre domenica 19 aprile ci sarà spettacolo musicale di Angelo Mellone e la sua band.
Il cuore tecnico del festival sarà l’EGO Academy che si terrà, per l’intera giornata di lunedì 20 aprile, al Relais Histò. Qui, oltre 25 masterclass vedranno i cuochi "ambassador" confrontarsi direttamente con le radici della cucina italiana: dalle gite botaniche sulle rive del Mar Piccolo agli incontri con i mitilicoltori e i piccoli produttori locali. Le materie prime scoperte diventeranno protagoniste di sessioni formative aperte agli addetti ai lavori e agli appassionati.
In questa giornata, inoltre, sempre al Relais Histò torna anche la Pizza Competition che vanterà una giuria composta da 10 tra le firme più autorevoli del giornalismo enogastronomico e i referenti nazionali delle più autorevoli guide di settore.
EGO 2026 non è solo un festival, ma un gesto di amore per una Taranto che si riscopre capitale di cultura, agricoltura e bellezza, pronta a guidare il dialogo tra tradizione e futuro.

Le nostre interviste a Monica Caradonna (ideatrice del Festival), Vincenzo Cesareo (Pres. Camera di Commercio di Br-Ta) e Carmine Pisano (Dirig. Ufficio di Gabinetto Sindaco).